Haber Sitesi

Yılbaşı Kurabiyeleri

Çam Ağaçları

(25 adet)
 
Malzemeler:

150 g margarin
135 g (1,5 çay bardağı) toz şeker
2 poşet Şekerli Vanilin
220 g (2 su bardağı) un
1 poşet Hamur Kabartma Tozu
1,5 çay bardağı öğütülmüş fındık
2 yemek kaşığı su
2,5 yemek kaşığı Antep fıstığı
Glazür İçin:
20 g beyaz çikolata
1 su bardağı Pudra Şekeri
2 yemek kaşığı su
Hazırlanışı:
Margarin, şeker, şekerli vanilin, un, hamur kabartma tozu, öğütülmüş fındık ve suyu mikserin hamur karıştırıcı uçlarıyla çırpın. Bu hamuru hafif unlanmış bir yerde tekrar yoğurup ikiye bölün.
Bir parçasına antep fıstığını ilave edip yeşil bir hamur elde edinceye kadar yoğurmaya devam edin.
Beyaz ve yeşil hamuru merdane yardımı ile ayrı ayrı 0,5 cm kalınlığında açıp çam ağacı şeklindeki kalıplarla kesin. Yeşil hamur üste gelecek şekilde birleştirerek yağlanmış yada pişirme kağıdı serilmiş tepsiye sıralayın ve pişirin.
Elektrikli fırın ayarı:
Turbo pişirme: 170°C (önceden ısıtılmış)
Alt-üst pişirme:  180°C (önceden ısıtılmış)
Pişirme süresi: Yaklaşık 8-10 dakika

Fırından çıkartıp soğutun.
Glazür hazırlanışı: Pudra şekerini iki yemek kaşığı sıcak su ve benmari usulü eritilmiş beyaz çikolata ile iyice karıştırıp glazür elde edin. Yağlı kağıttan bir huni yapın ve hazırladığınız glazürü bu huniye doldurun. Huninin ucunu kesin, pişmiş ve soğumuş kurabiyelerin üzerine ince çizgiler halinde sıkın.

Püf noktası:

Benmari yöntemi - Su dolu bir kabın içine oturtulan daha küçük bir kaba, ısıtılacak veya eritilecek malzeme konur. Su ısıtılarak üstteki malzemenin dibi tutmadan, yanmadan ısınması veya erimesi sağlanır.