Haber Sitesi

Poğaça

Poğaça

Malzemeler :

500 g (4,5-5 su bardağı) un
1 poşet Maya
125 g yumuşak margarin
1 yumurta
50 ml (yarım çay bardağı) sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
200 ml (1 su bardağı) ılık süt

İç malzeme:

150 g (1,5 su bardağı) rendelenmiş beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze nane
1 yumurta akı

Üzeri için:

1 yumurta sarısı
Çörek otu
Susam

Hazırlanışı:

Unu eleyip maya ile karıştırın. Üzerine margarin, yumurta, sıvı yağ, tuz ve ılık sütü ilave edip 5-10 dakika yoğurun. Üzerini kapatıp oda sıcaklığında hamur hacmi iki katına çıkıncaya kadar (yaklaşık 40-50 dakika) bekletin. İnce kıyılmış maydanoz ve naneyi peynir rendesi ve yumurta akı ile karıştırarak iç malzemeyi hazırlayın. Hamuru 16 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı yuvarlayıp top haline getirin ve ortasına hafifçe basıp çukurlaştırın. İç malzeme koyup katlayarak üzerini kapatın. Poğaçayı şekillendirirken hamuru fazla inceltmeyin ve kapatırken kenarlarına fazla bastırmayın. Yağlanmış fırın tepsisine sıralayıp üzerini kapatın ve 30 dakika bekletin. Süre sonunda yumurta sarısı sürün, çörek otu, susam serpin ve pişirin.

Pişirme ayarları:

Turbo Fırın: 180°C (önceden ısıtılmış)
Elektrikli Mini / Midi Fırın: 170°C / 190°C (önceden ısıtılmış)
Pişirme Süresi: Yaklaşık 20-25 dakika

Fırından çıkarınca üzerini kapatın. Sıcak veya soğuk servis yapın.