Haber Sitesi

Kabaklı Kiş

Kabaklı Kiş

Malzemeler:

Hamur:
1 paket Tuzlu Kurabiye Un
125 g yumuşak margarin
100 g (1 çay bardağı) yoğurt
50 ml (yarım çay bardağı) sıvı yağ
100 ml (1 çay bardağı) süt

İç malzeme:
3 adet kabak
3 adet havuç
100 ml (1 çay bardağı) sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım demet ince doğranmış maydonoz
1 yumurta
1 su bardağı tuzlu lor
2 adet közlenmiş kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tane karabiber

Hazırlanışı:
Tuzlu kurabiye un karışımını margarin, yoğurt, sıvı yağ ve süt ile iyice yoğurun. Elinizle bastırarak, hamurun 2/3'sini 28 cm çapındaki yağlanmış kalıbın tabanına yayın, kalan hamurla kalıbın kenarlarında 4-5 cm yüksekliğinde çerçeve oluşturun. Hamuru çatal ile bir çok yerinden delin ve pişirin.

Pişirme ayarları:
Turbo Fırın: 170°C (önceden ısıtılmış)
Elektrikli Mini / Midi Fırın: 160°C / 180°C (önceden ısıtılmış)
Pişirme Süresi: Yaklaşık 15-20 dakika

Fırından çıkartıp soğutun. Kabak ve havucu rendeleyip sıvı yağ ile birlikte 10-15 dakika pişirin. Tuz ve maydonozu ilave edip 1 dakika daha pişirin, ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Ayrı bir kapta yumurtayı tuzlu lor ile çırpın. Kırmızı biberleri küp şeklinde doğrayıp karabiberle birlikte yumurtalı lora ekleyin ve karıştırın. Bu karışımı pişirdiğiniz tabanın üzerine yayın. Onun üzerine kabaklı karışımı yayın ve tekrar pişirin.

Pişirme ayarları:
Turbo Fırın: 170°C (önceden ısıtılmış)
Elektrikli Mini / Midi Fırın: 160°C / 180°C (önceden ısıtılmış)
Pişirme Süresi: Yaklaşık 15-20 dakika

Fırından çıkartıp sıcak veya soğuk dilimleyerek servis yapın.